Los
humedales moteños cuentan con una amplia fauna y flora acuática tanto en la
etapa de reproducción y migración como en invierno. El carácter fluctuante de
este tipo de lagunas hace que la salinidad de sus aguas varíe dependiendo del
agua embalsada. El complejo lagunar destaca la laguna de Manjavacas situada al
sur de Mota del Cuervo y a 8Km del pueblo. Esta laguna tiene 240Ha siendo una
de las mayores lagunas de la mancha.
Una laguna sin aves acuáticas no
sería lo mismo, por ello en su etapa de migración muchas son las aves que paran
a descansar en sus aguas. Cuando las aves hacen su descanso, las lagunas de
Manjavacas toman un color especial. El azul del agua se mezcla con el color rosa,
blanco, negro y verde, colores característicos de las aves que hacen su parada.
Entre estas aves podemos encontrar el Buitrón, las gaviotas resideras, el
ruiseñor bastardo, el aguilucho lagunero, chorlitejo patinegro y sobre todo,
las que le dan ese color, la cigüeñuela común.
Pero no solo animales es lo que
compone este complejo, la flora también se hace un hueco entre el agua y los
animales. Como especies representativas encontramos: salicornia ramosissima,
suaeda splendens, suaeda spicata, spergularia media, cressa cretica y salsola
soda. En los bordes de estos sosares, se establecen otras comunidades
terofíticas no suculentas de carácter halo-nitrófilo. Este tipo de pradera
salina ocupa mucha más superficie que los juncales halófilos, siendo habitual
que se queme para aprovechar ejor las especies pascícolas de calidad.
Las Lagunas de Manjavacas es un
paisaje digno de ver, no solo por su belleza como humedal sino también por el
fondo que lo acompaña. Desde las lagunas podemos ver los molinos que coronan el
pueblo así como la ermita de la patrona del pueblo, la Virgen de Manjavacas.